Préparation:
1) Chauffer les 2 càs d' huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon finement ciselé, sans coloration. Mélanger et ajouter les épices (curcuma, garam masala, curry). Ajouter les dés de pommes de terre et remuer pour bien les enrober du mélange d'épices, puis les tomates concassées et un demi verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 mn.
2) Ajouter les pois chiches, le sel, le poivre et poursuivre la cuisson à couvert 10 mn.
3) Après ce laps de temps, vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau. Prolonger la cuisson si nécessaire.
4) Dresser sur un plat et parsemer de coriandre hachée.
Accompagner de chapati, pain indien. Recette ici (A venir)